Las avellanas se toman la fruticultura: crecen 135% mientras la fruta fresca pierde terreno

Santiago, 30 de julio de 2026 — La temporada frutícola chilena 2025/26 cerró en US$8.540 millones, un alza de 4%, según Odepa. Pero el crecimiento esconde un cambio de fondo en quién mueve la aguja: el motor no fue la fruta fresca —que cayó 1,7%—, sino los frutos secos, con las avellanas disparando sus envíos 135% en valor.

El dato confirma una recomposición de la canasta que se venía anticipando: mientras la fruta fresca cede terreno —golpeada este año por el clima—, los frutos secos emergen como la categoría de mayor dinamismo del agro exportador.

El Nuevo Reparto de la Fruta

Las cifras que dibujan el giro:

• Temporada total: US$8.540 millones exportados, con un crecimiento de 4%.
• Fruta fresca: a la baja, con una caída de 1,7% en la temporada.
• Avellanas: el gran motor, con un salto de 135% en valor.
• Peso del Hemisferio Sur: según la SFA, Chile a la cabeza, la región ya concentra el 31% de las exportaciones mundiales de fruta templada, por US$15.000 millones.

Por Qué le Importa al Sector Logístico

Aquí está el ángulo que hace de este dato algo más que una estadística agrícola: los frutos secos viajan en contenedor seco, no en reefer, y con ventanas de despacho muy distintas a las de la fruta fresca. No dependen de la cadena de frío, no tienen la urgencia perecedera de una caja de cerezas, y toleran tiempos de tránsito más largos sin deteriorarse.

Para quien maneja o genera cadena logística para el agro, esa diferencia abre una oportunidad de carga con menor exigencia de cadena de frío y mayor flexibilidad de planificación. En un año en que la fruta fresca sufrió con los cierres de puertos y las contingencias climáticas —donde cada día de demora amenazaba la mercadería—, una categoría en auge que no depende del reefer ni corre contra el reloj es un contrapeso valioso en la matriz de servicios.

De fondo, el auge de las avellanas es otra cara de la misma tendencia que marcó el año: diversificación. Así como el país diversifica mercados y las mineras diversifican productos, la fruticultura está diversificando su canasta hacia categorías más resilientes. Para el operador logístico, seguir esa recomposición —y ajustar la oferta de servicios hacia la carga seca del agro— es anticiparse a dónde está creciendo el volumen, en lugar de quedarse solo en el reefer que este año lo pasó mal.

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